Een echte brokkelkaas die maar liefst 3 jaar op de plank heeft gelegen in ons eigen pakhuis. Een uniek ambacht in een tijd waarin veel oude kazen hun leeftijd verkrijgen door op hoge temperatuur versneld oud te worden. Met behulp van een kaasboor controleert onze kaasmeester de kaas regelmatig op kleur, smaak en geur. De kaas wordt gekeerd en gepoetst, zodat deze in topconditie blijft. De prachtige eiwitkristallen in het zuivel zijn een teken van deze perfecte rijping. Pas na 3 jaar is oude brokkelkaas goed op smaak; vol, gerijpt en zeer verfijnd.
Houd u meer van de oude kaas met een boeren smaak, probeer dan ook eens de Boeren Overjarig
